Najszybszym kolarzem 7. etapu hiszpańskiego wyścigu z Murcii do Orihueli (187,1 km) okazał się Alessandro Petacchi z grupy Lampre, który wyprzedził Marka Cavendisha z HTC Columbia. Liderem pozostał Philippe Gilbert (Omega-Pharma Lotto), który podczas siódmej fazy Vuelta a Espana był dziesiąty.
Tradycyjnie już na początku etapu od peletonu oderwała się grupa kolarzy, tym razem byli to: Dominik Roels (Milram), Martin Pedersen (Footon–Servetto), Vladimir Isaichev, (Xacobeo Galicia) i Jorge Montenegro (Andalucia Cajasur). Mimo usilnych starań uciekinierów peleton szybko odrabiał straty. 65 kilometrów przed metą doszło do wypadku – kilku kolarzy przewróciło się, ale po chwili znowu kontynuowali wyścig. 20 kilometrów przed końcem wyścigu przewaga uciekającej grupy spadła zaledwie do 2 minut.
Finisz siódmego etapu zakończył się nieco inaczej niż poprzednie – kolarze w miejscowości Orihuela robili 3 rundy i dopiero po trzecim minięciu mety kończyli fazę dzisiejszego wyścigu. 5 km przed metą ucieczka została zlikwidowana, a finisz rozegrał się na ostatnich metrach, na których najszybszy okazał się Alessandro Petacchi.
1. Alessandro Petacchi Włochy LAM 4:35.52
2. Mark Cavendish W. Brytania THR + 0.08
3. Juan Jose Haedo Argentyna SAX + 0.12
4. Andreas Stauff Niemcy QST + 0.20
5. Tyler Farrar USA GRM + 0.20
6. Denis Galimzianow Rosja KAT + 0.20
7. Robert Foerster Niemcy MRM + 0.20
8. Sebastien Hinault Francja ALM + 0.20
9. Daniele Bennati Włochy LIQ + 0.20
10. Wouter Weyland Belgia QST + 0.20
...41. Maciej Paterski Polska LIQ + 0.20
